Oινοποιείο Παρίσσης
Η ιστορία μας
Μικρότερο παιδί μια 9μελούς φτωχής οικογένειας, ο Γιάννης γεννήθηκε το 1965,
με πατέρα τον Χαράλαμπο, αγρότη, αμπελουργό, έμαθε την τέχνη της αμπελουργίας και της ελιάς Εκείνη την εποχή η Σκιάθος είχε παραγωγικούς ελαιώνες και πολλά λιοτρίβεια (ταλιάγρες), δυό εκ των σπουδαιότερων ήταν στην πόλη και μετατράπησαν σε εστιατόριο (Μπορζόι), και 2 ξενοδοχεία (Πόθος, Μπούρτζι).
Χάνει τον πατέρα του από ατύχημα και από 12 χρονών αφήνει το σχολειό και ρίχνεται στη βιοπάλη, οικοδομή, σερβιτόρος, μπαρκάρει σε γκαζάδικο την εποχή του Περσικού! I
Η δεκαετία του 90 τον βρίσκειμε ένα αλιευτικό σκάφος και με αφάνα μαλλιά! Το 2001 ο Γιάννης Παρίσσης γνωρίζει την γυναίκα του Μαρία και το 2005 αποχωρεί από την νυχτερινή ζωή.
Ο Γιάννης Παρίσσης παντρεύτηκε τη Μαρία το 2001 και άφησε τη νυχτερινή ζωή το 2005. Η τάξη έχει αποκατασταθεί ανεπανόρθωτα στη ζωή του!
Φτιάχνουν κάποια δωμάτια για ενοίκιασμα και αφοσιώνεται στο κρασί, καλλιεργεί και διευρύνει την αμπελοκαλλιέργεια, βρίσκει ένα αμπελάκι κοντά σε κάποια κτήματα του παππού του και προετοιμάζεται για την μεγάλη κίνηση
Μέχρι να γίνει, πειραματίζεται στα κρασιά, αποκτά τοπική φήμη μάστορα και κάθε χρόνο, οι Σκιαθίτες τα περιμένουν πώς και πώς για να τα δοκιμάσουν. Το 2020 το Οινοποιείο Παρίσση είναι έτοιμο.
Το οινοποιείο του Παρίσση θα τελειώσει τώρα το 2020.
Oινοποιείο Παρίσσης
Η Σκιάθος, το νησί του Παπαδιαμάντη, το νησί με τις 62 ανεπανάληπτες ακρογιαλιές και τη μεγάλη τουριστική φήμη, απέκτησε ακόμα ένα πολύ σημαντικό όπλο στην τουριστική του φαρέτρα Το νησί διαθέτει 62 μοναδικές παραλίες και μοναδικη τουριστική φήμη.
Κτισμένο 100 μέτρα πάνω από τον προφήτη Ηλία, ένα εκκλησάκι στις πλαγιές του βουνού που βρίσκεται στην πλάτη της πόλης της Σκιάθου και σ’ ένα κατάφυτο δάσος από πεύκα, σχίνα και πλατάνια, σ’ ένα πλάτωμα όπου ήταν φυτεμένο ένα αμπελάκι, το οινοποιείο στέκει ως ένα μικρό κόσμημα.
Πάθος
Ο Γιάννης Παρίσκης συναντήθηκε με τη Μαρία το 2001 και άφησε τη νυχτερινή ζωή το 2005. Οι ζωές τους άλλαξαν για πάντα μετά από αυτό, αφοσιωμένοι στο οινοποιείο και στον ενιαίο στόχο της ανάπτυξης του πρώτου οινοποιείου της Σκιάθου.
Εμπειρία και δεξιότητα
Ο Γιάννης Παρίσσης και η Μαρία Κουτσέρη ανέπτυξαν εξαιρετικές δεξιότητες στην παραγωγή μοναδικών, υψηλής ποιότητας κρασιών στο όμορφο νησί της Σκιάθου. H κοινή τους πορεία το πάθος και η αγάπη για αυτό που κάνουν όπως και η μεγάλη επιμέλεια για την παραγωγή του κρασιού τους έκανε να αποκτήσουν πολύ γρήγορα πολλούς θαυμαστές για τα κρασιά Παρίσσης Ο Γιάννης Παρίσκης και η Μαρία Κουτσέρη είναι παντρεμένοι και έχουν δύο παιδιά.
Villenoir statement
Εκλεκτά κρασιά με μοναδική γευση , που μιλάνε στην ψυχή...
ΙΣΤΟΡΙΑ Τριάντα στρέμματα αμπέλων
Τριάντα στρέμματα αμπέλια – τα όποια κάθε χρόνια αυξάνονται -, ένα σύγχρονο οινοποιείο δυναμικότητας 30.000 φιαλών.
Αποτελέσματα
Ροδίτης και Μαλαγουζιά, κρασιά εξαιρετικής ποιότητας, ειδικότερα
Αμπελώνες ποικιλίες
Οι ποικιλίες που παράγονται είναι όλες ελληνικές, καθώς στόχος είναι η ανάδειξη των ελληνικών αμπελώνων και η προώθηση της οικολογικής διαχείρισης. Μεταξύ αυτών των ποικιλιών είναι Μαλαγουζιά ,Ασύρτικο, ροδίτης, ξινόμαυρο, Λήμνιο και πειραματικά Μοσχάτο Αλεξανδρείας.
Ο Γιάννης Παρίσης καλλιεργεί συνολικά 35 στρέμματα αμπελώνες που βρίσκονται στις περιοχές Ξάνεμος, Προφήτης Ηλίας και Άγιος Κωνσταντίνος στην Σκιάθο.
Επιλεγμένες ποικιλίες κρασιού, τοπικά τρόφιμα και ειδικές εκδηλώσεις
PARISSIS WINERY – SKIATHOS – GREECE
Ανακαλύψτε τις μοναδικές γεύσεις στα κρασιά Parissis
Travelled by car from town , stopped at the monastery on the way . Arrived and welcomed by Maria who was an excellent host . We tried 6 wines and were given cheeses etc to have with the wines . Each sample was 75 ml The views are stunning . Maria was very interesting in the way she told us of her journey in wine making . So relaxing and an amazing way to spend a couple of hours . The road there isn’t great once past the monastery, but it’s doable of course . We had a small normal car and it was fine . Highly recommended
We visited here by chance and it was a fantastic afternoon . Try the tasting menu of 6 wines and accompanying cheese etc- well worth it . Beautiful setting with incredible views and a really well designed building . Totally worth a visit . As mentioned the road up is steep in places but totally doable – we got there in a Fiat panda no problem !
This is an absolute must do if you’re visiting Skiathos. The wine is just as stunning as the building itself and the views over the town and the sea beyond. Maria catered to our large group, and was very friendly and informative about the wines we tried – her passion for them is evident. If you’re visiting the island then you must come here (and take a bottle or two home with you)!
Δοκιμάστε τα κρασιά υψηλής ποιότητας
Εκτιμούμε ιδιαίτερα την εμπιστοσύνη σας. Καταβάλλουμε κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλίσουμε ότι οι επισκέπτες μας θα περάσουν υπέροχα.
Είμαστε διαθέσιμοι κρατήσεις
Δευτέρα-Κυριακή 10:30 π.μ. -15: 30 μ.μ.
#parissiswinery
