Κτήμα Παρίσσης
The story of
Οινοποιείο Παρίσσης
Εμβαδο στρεμμάτων
35 Στρέμματα
Τύπος εδάφους
Παχύ χώμα
Σπαρμένος
Μαλαγουζιά, Ασύρτικο, Λήμνιο Μαγνησίας, Ξινόμαυρο
Notes
Το πρώτο πιστοποιημένο οινοποιημένο οινοποιείο των Σποράδων
Εδαφος
Το υψόμετρο, το φως του ήλιου και τις καιρικές συνθήκες, μαζί με το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και η αυστηρή διαχείριση αμπελώνων, όλα αυτά συνδυάζονται για να παράγουν διακριτικά, ζωντανά και εξελιγμένα κρασιά.
Κλίμα
Σε σύγκριση με την ηπειρωτική χώρα και την ακτή, το νησί της Σκιάθου ήταν πιο ζεστό και πιο ξηρό από το υπόλοιπο της χώρας. Για να αναπτυχθεί ή να αποθηκεύσει τη ζάχαρη, ένα φυτό χρειάζεται πολύ ηλιακό φως (στο αμπέλι). Τα ταχύτερα ή πιο αργά φυτά μπορούν να αναπτυχθούν και να ωριμάσουν με βάση τον πόσο ήλιο παίρνουμε και πόσο καιρό το έχουμε.
Σταφύλια
⇀Μαλαγουζια : d λευκή ποικιλία με πλούσια αρώματα
⇀Ξινόμαυρο εκλεκτή ερυθρή ποικιλία της Βόρειας Ελλάδας έντονο κόκκινο χρώμα όξινη γεύση χαρακτηριστική γεύση των κρασιών της μοναδική πολυπλοκότητα
⇀Ροδιτης : Τα κρασιά από ροδίτη φτιάχνονται σε όλη την Ελλάδα ελαφριά και ευκολόπιοτα κρασιά
⇀Λημνιό: Eρυθρό σταφύλι από τη Λήμνο με ρύζι που φτάνω στην αρχαιότητα πλούσια
Ηλιος
Όταν το φυτό παίρνει αρκετό ηλιακό φως, μπορεί να χρησιμοποιήσει αυτή την ενέργεια είτε να αναπτυχθεί είτε να αποθηκεύσει τη ζάχαρη (στην αμπέλι). Όσο περισσότερο ήλιος παίρνουμε και όσο περισσότερο έχουμε, το ταχύτερο ή πιο αργό τα φυτά μπορούν να αυξηθούν και να ωριμάσουν
Αμπέλι
Ο Γιάννης Παρισής κατέχει και καλλιεργεί 35 στρέμματα σταφυλιών στα χωριο της Σκιάθου περιοχή Χανέμου, Προφήτη Ηλία και τον Άγιο Κωνσταντίνο. Οι παραγόμενες ποικιλίες είναι απολύτως ελληνικές, καθώς ο στόχος είναι να παρουσιάσουν ελληνικούς αμπελώνες.
Οινοποιείο
Είμαστε πολύ αφοσιωμένη σε αυτό που κάνουμε ρε θεωρούμε πάρα πολύ σημαντικό και έτσι φροντίζουμε για τη γη μας και κάνουμε το κρασί μας. Έχουμε πλήρη έλεγχο σε όλη τη διαδικασία, εξασφαλίζοντας ότι μετατρέπουμε εξαιρετικά σταφύλια σε φανταστικό κρασί.
ktima parissis
Η Τοποθεσία
Το οινοποιείο Parissis είναι χτισμένο στο ψηλότερο σημείο της Σκιάθου, στη θέση του Προφήτη Ηλία. Οι ιδρυτές του Γιάννης Παρίσσης και τη Μαρία Κουτσέρη, πέτυχαν τον στόχο τους το 2020 μετά από αρκετά χρόνια σκληρής προσπάθειας.
Το σύγχρονο οινοποιείο, που περιβάλλεται από ιδιόκτητο αμπελώνα, παράγει vintage οίνους που παρουσιάζουν τον διακριτικό χαρακτήρα της Οικολογίας της Σκιάθου.
Watch the
KTIMA PARISSIS
The estate
Wine Tours & Tastings
Κάντε κράτηση για ένα Tour στα αμπέλια και στο οινοποιείου Parissis Ακολουθει δοκιμασία όλων των καταπληκτικών οργανικών κρασιών μας στη Σκιάθο.
parissis winery
Corporate & Private Events
Το οινοποιείο της Παρίσης είναι η ιδανική τοποθεσία για το επόμενο γεγονός σας. Η εκδήλωσή σας θα έχει θέμα απο ένα παραδοσιακό, αυθεντικό ελληνικό χωριό, . Θα προσαρμόσουμε μια πρόταση ανάλογα με τις ιδιαίτερες απαιτήσεις σας, από γάμους σε συνέδρια, γενέθλια και άλλα events
parissis winery
Γάμοι στο κτήμα
The vineyards provide a beautiful background for any wedding or special event on Skiathos.
An Athenian naval base in 378 BC, a shipyard as of the 18th century and boasting a long tradition in caique building using wood from the indigenous pine forests, Skiathos is also the place where the very first Greek flag was woven in 1807. Vapori gives a heartfelt nod to all things marine and maritime.
PRODUCER
Parissis Winery
CATEGORY
Dry Red Wine
CLASSIFICATION
PGI Magnesia
VARIETAL COMPOSITION
Xinomavro, Limnio
